Resveratrolis

Resveratrolis nėra būtina maisto medžiaga: jo trūkumo nėra, ir organizmas be jo normaliai funkcionuoja. Tai augalinis junginys, kuris laboratoriniuose ir gyvūnų tyrimuose paveikė daugybę biologinių procesų: uždegimą, ląstelių signalus, riebalų ir gliukozės apykaitą. Todėl jis intensyviai tiriamas.

Šaltinis: Linus Pauling Institute, „Resveratrol“

Moksliškai kalbant, resveratrolio nauda žmonėms dar neįrodyta. Tyrimai rodo įdomių rezultatų, bet jie nevienodi:

• Gyvūnų tyrimuose: pailgintas kai kurių rūšių gyvenimas, apsaugota nuo riebios mitybos padarinių.
• Tyrimuose su vynuogių ekstraktu: metus vartotas 8 mg resveratrolio ekstraktas pagerino kai kuriuos uždegimo žymenis.

Šaltinis: ES maistingumo ir sveikatingumo teiginių registras

• Raudonosios vynuogės: stiklinėje (160 g) apie 0,24–1,25 mg.
• Raudonasis vynas: taurėje (150 ml) vidutiniškai apie 0,3–0,5 mg, priklausomai nuo vynuogių veislės.
• Žemės riešutai: stiklinėje virtų apie 0,3–1,3 mg; žemės riešutų svieste mažiau.
• Uogos: šilauogės, mėlynės, spanguolės.
• Vynuogių sultys ir kakava.

Vynuogėse resveratrolio yra tik odelėse. Maiste jo kiekiai maži, todėl tyrimuose vartojamos dozės gaunamos tik iš papildų.

Ne. Taurėje raudonojo vyno resveratrolio yra tik apie pusė miligramo, o kitų polifenolių vyne daug daugiau. Pasaulio sveikatos organizacija pabrėžia, kad saugaus alkoholio kiekio nėra, todėl vyno dėl resveratrolio gerti nereikėtų.

Šaltinis: Pasaulio sveikatos organizacija, „No level of alcohol consumption is safe for our health“, 2023

Dauguma resveratrolio papildų gaminami iš japoninio pelėvirkščio (Polygonum cuspidatum, dar vadinamo Fallopia japonica) šaknų ekstrakto. Taip pat naudojami raudonojo vyno ir vynuogių ekstraktai, kuriuose be resveratrolio yra ir kitų polifenolių. Papilduose resveratrolio kiekis svyruoja nuo mažiau nei 1 mg iki 500 mg kapsulėje.

Šaltinis: Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) 2017/2470, Sąjungos naujų maisto produktų sąrašas

Išgertas resveratrolis gerai pasisavinamas žarnyne, bet jo biologinis prieinamumas mažas, nes kepenys ir žarnynas jį labai greitai paverčia kitais junginiais ir pašalina. Kraujyje nepakitusio resveratrolio randama tik pėdsakai, o cirkuliuoja daugiausia jo metabolitai.

Laboratoriniuose ir gyvūnų tyrimuose resveratrolis veikė kraujagysles, uždegimą ir kraujo riebalus. Du tyrimai su vynuogių ekstraktu, turinčiu 8 mg resveratrolio per dieną, parodė kai kurių uždegimo ir aterosklerozės žymenų pagerėjimą per metus.

Mėgintuvėlyje resveratrolis neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tačiau žmogaus organizme jo koncentracija daug mažesnė nei vitamino C, vitamino E, šlapimo rūgšties ar glutationo, o jo metabolitų antioksidacinis aktyvumas gali būti dar mažesnis.

Rekomenduojamos paros normos nėra, nes resveratrolis nėra būtina maisto medžiaga. ES sintetinį trans-resveratrolį leidžia maisto papilduose suaugusiesiems iki 150 mg per dieną. Tokia riba nustatyta įvertinus EFSA saugumo nuomonę.

Šaltinis: EFSA, „Safety of synthetic trans-resveratrol as a novel food pursuant to Regulation (EC) No 258/97“, 2016

Įprastomis dozėmis resveratrolis paprastai toleruojamas gerai. Vartojant didelius kiekius, pavyzdžiui, po 2 000 mg du kartus per dieną, daugumai tyrimo dalyvių pasireiškė lengvas viduriavimas.

• Nėščiosioms ir žindančioms: saugumas neįrodytas.
• Vaikams ir paaugliams: ES leidžia sintetinį trans-resveratrolį tik suaugusiesiems.
• Moterims, sirgusioms nuo estrogenų priklausomu vėžiu: krūties, kiaušidžių ar gimdos. Kol nėra daugiau duomenų apie resveratrolio estrogeninį poveikį, jo reikėtų vengti.
• Vartojantiems vaistus: tik pasitarus su gydytoju.

Laboratoriniuose tyrimuose resveratrolis pasižymėjo ir estrogeniniu, ir antiestrogeniniu aktyvumu: jis gali veikti estrogenų receptorius, vienais atvejais juos aktyvindamas, kitais slopindamas.

• Žiūrėkite trans-resveratrolio kiekį: etiketėje turi būti nurodyta, kiek jo yra dienos dozėje.
• Neviršykite 150 mg per dieną: tokia yra ES leidžiama riba sintetiniam trans-resveratroliui.
• Įvertinkite šaltinį: pelėvirkščio šaknų ekstraktas, vynuogių ekstraktas ar sintetinis.
• Pasitarkite su gydytoju, jei vartojate vaistų.

Resveratrolis tirpsta riebaluose, todėl daugelis gamintojų rekomenduoja jį vartoti su valgiu, kuriame yra riebalų. Tai gali sumažinti ir skrandžio dirginimą. Vis dėlto net ir taip resveratrolis greitai skaidomas, todėl svarbiausia laikytis etiketėje nurodytos dozės ir neviršyti ribos.

Resveratrolis priklauso stilbenams, o dauguma maisto polifenolių yra flavonoidai, tokie kaip katechinai ar kvercetinas. Raudonajame vyne kitų polifenolių yra daug daugiau nei resveratrolio. Todėl kalbant apie vaisių, uogų ir daržovių naudą, resveratrolis yra tik viena iš daugybės medžiagų, veikiančių kartu.

Resveratrolio kiekis vynuogių odelėse priklauso nuo veislės, kilmės vietos ir to, ar vynuogės buvo paveiktos grybelinės infekcijos. Vyne jo kiekį lemia ir tai, kiek laiko fermentuojama su odelėmis. Tyrimų duomenimis, vidutiniškai litre Pinot Noir vyno yra apie 3,6 mg, Merlot 2,8 mg, Cabernet Sauvignon 1,7 mg resveratrolio, o taurėje vos 0,2–0,5 mg. Baltajame vyne jo mažai, nes odelės pašalinamos anksti.

Ne. Vitaminai yra būtinos medžiagos, kurių trūkumas sukelia sveikatos sutrikimų. Resveratrolis yra augalinis junginys, kurio organizmui gyvybiškai nereikia, todėl jo paros normos ir trūkumo požymių nėra. Dėl to jam netaikomi vitaminų ir mineralų teiginiai.

Priklauso nuo to, ko siekiama. Su maistu gaunami kiekiai matuojami dalimis miligramo ar keliais miligramais, o tyrimuose vartotos dozės siekė nuo dešimčių miligramų iki kelių gramų. Todėl maistas papildų dozių nepakeičia. Kita vertus, vynuogės, uogos, žemės riešutai ir kakava suteikia ir kitų polifenolių, skaidulų bei vitaminų, kurių papilduose nėra.

Populiarumą lėmė gyvūnų tyrimai, kuriuose resveratrolis pailgino gyvenimą, ir hipotezė, kad jis veikia panašiai kaip kalorijų ribojimas per sirtuinus. Tačiau žmonėms tai neįrodyta, o ES leidžia vartoti ne daugiau kaip 150 mg sintetinio trans-resveratrolio per dieną. Todėl pažadai apie „jaunystės eliksyrą“ yra rinkodara, o ne mokslas.

Tre yra NeoLife gėrimas su granatų, vynuogių odelių, uogų ir žaliosios arbatos ekstraktais bei alfa lipo rūgštimi. 30 ml porcijoje yra 500 µg resveratrolio iš vynuogių odelių ekstrakto ir 3,9 mg EGCG; geriama po 30 ml 1–2 kartus per dieną. Dėl žaliosios arbatos ekstrakto etiketėje nurodyta, kad Tre neturėtų vartoti jaunesni nei 18 metų, nėščiosios ir žindyvės, kad jo nevartotina tuščiu skrandžiu ir tą pačią dieną su kitais žaliosios arbatos produktais.

• Tre: gėrimas su augaliniais ekstraktais; 30 ml porcijoje 500 µg resveratrolio.
• Kofermentas Q10: papildas su kofermentu Q10; 2 kapsulėse 10 mg vynuogių odelių ekstrakto, standartizuoto iki 10 % resveratrolio, t. y. apie 1 mg.
• Flavonoid Complex: tabletės su spanguolių, lapinių kopūstų, žaliosios arbatos ir uogų ekstraktais; tarp sudedamųjų dalių yra vynuogių odelių ir raudonųjų vynuogių miltelių bei vynuogių ekstraktas (52 mg 2 tabletėse), kurie yra natūralūs resveratrolio šaltiniai. Vartojamos 2 tabletės per dieną valgio metu.